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La lotte, queue de la Baudroie est un poisson recherché par les fins gourmets, pour sa chair fine et ferme. C’est un poisson qui n’a pas d’arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale. La queue de Lotte se cuisine un peu comme de la viande. C’est un poisson que l’on retrouve régulièrement sur les grandes tables françaises. Ô’Poisson, vous propose justement la meilleure lotte, queue de Baudroie.
La lotte est un aliment aux multiples propriétés. Il fait partie des poissons les plus maigres (0,79% de lipide) et contient de nombreuses vitamines. La lotte est donc un poisson frais que l’on recommande aussi bien pour les régimes que pour des mets d’exceptions. La lotte est ultra savoureuse et bénéfique pour l’organisme, profitez-en !
Attention à ne pas la confondre avec la lote de rivière. La lotte, ou Baudroie, est un poisson sauvage de pleine mer qui a une tête aussi laide que sa chair est délicieuse. Vous ne connaissez que la queue de lotte car votre poissonnier vous la proposé étêtée ! La baudroie se fait même surnommer « diables » ou « crapauds de mer », en raison de son apparence repoussante mais ne vous fiez pas aux apparences !
Ingrédients : 1 ou plusieurs queue(s) de Lotte, carottes, échalottes, crème liquide, beurre, moutarde, huile d’olive, persil frais, ail, safran, curcuma, sel, poivre
Ingrédients : 1 queue de lotte, sel, sucre, échalottes, 1 bouillon cube légumes BIO, pommes de terres nouvelles, tomates cerises, persil, huile, poivre
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Nous travaillons en flux tendus, car nous voulons proposer uniquement à nos clients du poisson ultra frais. Notre offre de produits est actualisée quotidiennement pour vous proposer les meilleurs poissons fraichement débarqués au meilleur prix.
Comme vous pourriez le demander à votre poissonnier dans une poissonnerie classique, nous pouvons vous préparer votre poisson entier selon vos envies : vidé-écaillé, ou encore vidé-étêté-écaillé. C’est vous qui choisissez ! Mais vous avez aussi la possibilité de choisir directement des poissons préparés en filets comme la Julienne, l’Eglefin ou encore le Cabillaud...
Acheter du poisson frais en ligne n’aura jamais été aussi simple : sélectionnez vos poissons et passez commande en quelques clics sur notre plateforme en ligne. La livraison de votre poisson est proposée en moins de 24h sur Ô’Poisson. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, vous pourrez consommer les meilleurs poissons du moment : dos de cabillaud, de lieu noir et de merlu, aile de raie pelée, tranche de thon rouge, filet de lotte, maigre sauvage ou maquereau, haddock fumée et pavée de truite. Nos amis pêcheurs sauront vous convaincre tout au long dessaisons de pêche…
Ô’POISSON, c’est aussi le respect de la mer, en vous proposant du poisson sauvage, issus exclusivement de la pêche côtière. Tous nos produits de la mer sont issus de pêcheurs locaux, de confiance et utilisant des techniques de pêche responsables.