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Les joues de lotte sont la partie la plus noble, car c'est dans cette partie que se concentre tout le goût. Elles ont une saveur fine et la qualité de sa chair blanche est réputée pour rester bien ferme à la cuisson et à son absence d'arrêtes. La lotte est un poisson peu calorique, plein de vitamines, de minéraux et riche en protéines.
Ingrédients pour 4 personnes : 800g de joues de lotte, 1 demi piment rouge, 2 cuillères à café d’épices Garam massala (cannelle, coriandre, cumin, curcuma), Les zestes d’un citron vert, 1 briquette de lait de coco (20cl), 10cl d’huile d’olive, 10 cl d’huile de tournesol, Sel et Poivre
Servez et accompagnez de riz.
Ingrédients : Joues de lotte, beurre ou huile d'olive, ail, persil frais, sel et poivre. Facultatif : crême fraîche liquide
Ingrédients : 400 g de joues de lotte (sans peau Ô-Poisson) - 600 g de mogettes - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 3 carottes - 1 vingtaine de rondelles fines de chorizo (ou de saucisson de canard) - 2 oranges - 1 cuillère à café de Gomasio (pouvant être remplacé par du Safran) - Fleur de sel au citron
Bon appétit !
Nous confions l'acheminement de vos commandes à Chronofresh. ChronoFresh est une filiale du groupe Chronopost spécialisée dans l'acheminement et la livraison express de produits frais. Chronofresh respecte la chaîne du froid durant tout le transport de votre colis. Votre colis est transporté dans des camions frigorifiques ou glacières garantissant une température de 0° et 2° durant tout le transport.
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Nous travaillons en flux tendus, car nous voulons proposer uniquement à nos clients du poisson ultra frais. Notre offre de produits est actualisée quotidiennement pour vous proposer les meilleurs poissons fraichement débarqués au meilleur prix.
Comme vous pourriez le demander à votre poissonnier dans une poissonnerie classique, nous pouvons vous préparer votre poisson entier selon vos envies : vidé-écaillé, ou encore vidé-étêté-écaillé. C’est vous qui choisissez ! Mais vous avez aussi la possibilité de choisir directement des poissons préparés en filets comme la Julienne, l’Eglefin ou encore le Cabillaud...
Acheter du poisson frais en ligne n’aura jamais été aussi simple : sélectionnez vos poissons et passez commande en quelques clics sur notre plateforme en ligne. La livraison de votre poisson est proposée en moins de 24h sur Ô’Poisson. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, vous pourrez consommer les meilleurs poissons du moment : dos de cabillaud, de lieu noir et de merlu, aile de raie pelée, tranche de thon rouge, filet de lotte, maigre sauvage ou maquereau, haddock fumée et pavée de truite. Nos amis pêcheurs sauront vous convaincre tout au long dessaisons de pêche…
Ô’POISSON, c’est aussi le respect de la mer, en vous proposant du poisson sauvage, issus exclusivement de la pêche côtière. Tous nos produits de la mer sont issus de pêcheurs locaux, de confiance et utilisant des techniques de pêche responsables.