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Tourteau cuit (Crabe)

Livraison tourteau cuit à domicile - Ô'Poisson

Tourteau cuit (Crabe)

Cancer pagarus
Sauvage
  • 1/2 tourteau par personne
  • Sortir le produit de son emballage à réception et le conserver au frais - DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage
  • Oui

Demi Tourteau Cuit (Crabe) - 300/400g

Pour 1 pers.
9,80 €
28 €/kg
-+

Tourteau cuit (Crabe) - pièce de 600g/800g - coupé en 2

Pour 2 pers.
19,60 €
28 €/kg
-+

Tourteau cuit (Crabe) - pièce de 800g/1kg - coupé en 2

Pour 2 à 3 pers.
25,20 €
28 €/kg
-+
OU

Tourteau cuit

  • Comment conserver le tourteau ? Sortez-les de leur emballage dès réception de votre colis. Conservez-les au réfrigérateur dans un plat recouvert de film étirable en veillant à respecter la DLC indiquée pour les déguster.
  • Quelle est la différence entre un tourteau et un crabe ? ils appartiennent au même genre, mais à des familles différentes.

Attention ! Ces produits ne peuvent pas être congelés.

 

Comment décortiquer un tourteau ?

Tutoriel tourteau

  • Séparez les 2 grosses pinces du corps, retirez les pattes en réalisant un quart de tour (comme si on les dévissait).
  • Sur l'arrière de la tête du crabe, insérez un couteau et séparez le corps de la carapace.
  • Retirez les parties crémeuses du centre. Conservez uniquement les parties crémeuses extraites de la partie supérieure de la carapace. Retirez les parties sableuses sous la tête. 
  • Sur le corps, retirez les dernières branchies et les mandibules. Coupez en deux dans le sens de la hauteur d'un coup net. Réalisez la même opération dans le sens des pattes et en extraire la chair.
  • Cassez la carapace des pattes à l'aide du dos d'un couteau pour en extraire la chair. Pour les pinces, donnez un coup sec à la jointure. Tapez sur le plat des pinces, puis récupérez la chair restante.

 

Bonne dégustation ! 

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VII Manche et Mers Celtiques
  • Casier
  • Disponible de Avril à Décembre

Informations livraison

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