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Thon fumé

Thon fumé

Thunnus alalunga

La pêche française


Le véritable Thon fumé, spécialité artisanale de l'île d'Yeu.


Prix best of 2021 du gourmet sélection Paris dans la catégorie poisson !


Thon sauvage issu de la pêche locale.


 


Poids : 200g 

  • Fabriqué à l'Ile d'Yeu - Vendée
  • Conserverie Hennequin
  • DLC Garantie 7 jours

Thon fumé

Pour 2 à 4 pers.
12,80 €
-+
OU

Le thon fumé

Le Thon Fumé est un produit d'excellence, fabriqué sur  l’île d'Yeu dans notre conserverie artisanale familiale. C'est avec un savoir faire de plusieurs générations et des secrets bien gardés que nous vous proposons un produit de haute qualité En saison, le thon fraîchement débarqué est préparé et fumé au bois de hêtre. Avec le Thon Fumé on vous emmène sur nos belles plages de l’île d'Yeu, on vous l'assure !

Cette spécialité est fabriquée à base de thon blanc. Le thon blanc est un poisson gras, riche en protéines, source d'Oméga-3, de fer et de phosphore. Il contient égaiement des vitamines du groupe B et D.

  • Comment consommer le thon fumé ?  Le thon fumé est prêt à déguster. A l'apéritif, en salade ou dans un Bagel (découvrez notre recette du Bagel au thon fumé).

Informations Complémentaires

  • Valeur moyenne pour 100g : Energie 481 KJ / 115 Kcal - Matières grasses 0.5 g Dont acides gras saturés 0,1 g - Glucides 0.5  g Dont sucres 0.5 g - Protéines 28 g - Sel 1 g.

  • Thon blanc germon, sel de Noirmoutier.
  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Chalut pélagique
  • Disponible toute l'année
  • Pour 2 à 4 pers.
  • Oui

Recettes

Bagels au thon fumé de l'île d'Yeu

Ingrédients  : Thon fumé Ô’Poisson, Pain bagel, Fromage frais nature, Concombre, Roquette, Ciboulette, Citron, Poivre du moulin

baggel de thon fumé

  1. Ôtez la ficelle du thon fumé et coupez-le en tranches fines.
  2. Passez le concombre sous l'eau, séchez-le et coupez quelques très fines tranches.
  3. Lavez puis coupez finement la ciboulette. Mélanger la avec le fromage frais nature et le jus d’un demi citron
  4. Toastez les Bagels coupés en deux au grille-pain (ou quelques minutes sous le grill du four).
  5. Etalez la crème à base de fromage frais sur les faces intérieur du bagel
  6. Disposez les lamelles de concombre en rosace, répartissez les tranches de thon fumé sur le concombre
  7. Ajoutez un filet de citron puis quelques feuilles de roquette,
  8. Fermez le bagels.

 

Sauce Crème Fraîche Ciboulette

La sauce crème fraîche cibouelette : une sauce très rapide à faire, idéale à l'apéritif pour accompagner votre Thon fumé sur des toasts de bon pain grillés.

thon fumé

  1. Dans un bol, mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou du fromage blanc).  
  2. Ajoutez-y une gousse d'échalote coupés en petits dés, puis de la ciboulette fraîche coupée en dés au préalable. 
  3. Pressez un citron et l'ajouter à la préparation puis poivrez.
  4. Mélangez le tout.  

C'est prêt! I 

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