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La seiche, à la différence du calamar ou de l'encornet, a un goût moins iodé avec un subtil goût d'amande et sa chair est plus épaisse et légèrement plus ferme.
C'est un mollusque facile à associer en cuisine! Les blancs de seiche se marient bien tant avec les féculents, riz, pâtes, qu'avec les légumes ! Et leur prépartion est très facile.
Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 1 à 2 min
Ingrédients : blancs de seiche frais, huile d'olive, tomates fraîches, ail, basilic, fleur de sel.
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Ô'Poisson SAS
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