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Seiche

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Seiche

Sauvage

  • Les Sables d'Olonne
  • 200g
  • DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur

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Blanc de seiche

La seiche, à la différence du calamar ou de l'encornet, a un goût moins iodé avec un subtil goût d'amande et sa chair est plus épaisse et légèrement plus ferme. 

C'est un mollusque facile à associer en cuisine! Les blancs de seiche se marient bien tant avec les féculents, riz, pâtes, qu'avec les légumes ! Et leur prépartion est très facile.

Ô'Poisson vous facilite la préparation des seiches, en vous proposant les blancs de seiche préparés avec soin par nos poissonniers ! Un produit sélectionné et directement préparé dans nos ateliers. 

 

  • Comment cuisiner le blanc de seiche? Vous pouvez les préparer sautés à la plancha, mijoté à la cocotte, frits ou poêlés.
  • Comment congeler le blanc de seiche ? Vous pouvez placer directement le produit dans son emballage au congélateur. Il se conservera au maximum 3 mois.

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Filet maillant
  • Oui

Recettes

Blancs de seiche à l'ail et basilic

Blanc de seiche à l'ail et au basilic

Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 1 à 2 min

Ingrédients : blancs de seiche frais, huile d'olive, tomates fraîches, ail, basilic, fleur de sel.

  1. Découpez les blancs de seiche en cubes (petits ou moyens cubes selon vos préférences)
  2. Faites les cuire à feu vif dans une poële ou sur une plancha avec de l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
  3. En fin de cuisson ajoutez des tomates fraîches concassées, de l'ail pilé et du basilic frais. Mettez une touche de fleur de sel.

C'est prêt ! 

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