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Saint-Pierre

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Saint-Pierre

Zeus faber

La pêche française


Poisson sauvage

  • Port Breton, Vendée
  • 400g
  • DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
  • Oui

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Le Saint-pierre

On l'appelle aussi "la poule de mer" ou encore "la poule dorée" pour la couleur de ses écailles. Ce poisson atypique par son histoire (sa tache noire sur chaque flanc serait l'empreinte du pouce de l'apôtre Saint-Pierre) mérite d'être connu ! Sa chair est raffinée et délicate. 

  • Conseils de préparation : Nous conseillons de cuire les filets de Saint-Pierre avec sa peau (ils sont d'ailleurs délicieux en papillote). Vous pouvez aussi le consommer entier en choisissant une cuisson au four.
  • Conseils de conservation : Dès réception, sortez-le de son emballage avant de le mettre dans un plat recouvert d’un film étirable au réfrigérateur. Suivez bien les instructions de Date Limite de Consommation sur l'étiquette (DLC). Chaque poisson a une DLC spécifique.
  • Congélation possible : Tous nos poissons sont ultra-frais et peuvent se congeler. Placez-les directement au congélateur dans leur emballage sous vide et prévoyez 24 heures pour les décongeler dans votre réfrigérateur.
  • Informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Chalut, Senne
  • Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Avril à Septembre
  • Oui

Informations livraison

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