Ce riz complet (aussi appelé riz brun) a été cultivé dans les rizières du parc naturel régional de Camargue. Issu de l'agriculture biologique et labellisé IGP indication géographique protégée), c'est un riz de qualité cultivé par des producteurs locaux.

Le riz complet est un riz auquel on a enlevé la coque non comestible. Cependant le son et le germe ont été conservés, c'est celà qui rend ce riz particulièrement riche en protéines, en minéraux et en fibres solubles.
Participez au développement de l'agriculture locale et réduire l'impact carbone avec un produit qui n'a pas fait des milliers de kilomètres.
Ce riz complet necessite une cuisson un peu plus longue que le riz blanc car il contient plus de fibre que le riz blanc. Il est donc très interessant sur le plan nutritionnel car très riche en vitamines, il est très nutritif et rassasiant.
Sa texture ferme et tendre en font un riz unique.
Il pourra aussi bien accompagner un poisson, une viande ou être dégusté froid en salade.

Conseil de préparation
Cuisson classique : faites cuire un volume de riz dans 5 volumes d'eau salée. Faites chauffer l'eau, salez et versez le riz. Laisser frémir pendant 25 minutes.

Riz pilaf : Comptez un volume de riz pour deux volumes d'eau. Faites revenir le riz dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez-le devenir transparent.
Ajoutez l'eau, mélangez, et laissez frémir pendant 25 minutes.