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Ne vous fiez pas à son apparence, le poulpe est délicieux et excellent pour la santé ! Il se consomme chaud ou froid et est un allié minceur. Ce céphalopode que l'on appelle parfois "pieuvre" peut être cuisiné de multiples façons.
Ingrédients (pour 6 personnes) : Poulpe de 1,5kg, 1 branche de persil, 5cl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 concombre, jus de citron, 3 tomates, quelques olives noires dénoyautées, salade verte 5 cl d'huile d'olive.
Bon appétit !
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1kg de tentacules de poulpe, 5 cl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1 c.c de safran, 2 poivrons Ramiro, 1 tomate, 50g d'olives dénoyautées.
Faites cuire les tentacules de poulpe 1h dans un court bouillon. Enlevez la peau des tentacules (s'enlève toute seule après la cuisson au court bouillon). Coupez le poulpe en dés et ajoutez- le à la préparation.
Découpez la tomate en petits dés, émincez les poivrons et hachez les 2 gousses d'ail. Puis faites revenir le tout avec de l'huile d'olive pendant 20 minutes.
C'est prêt !
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