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(Les informations de cette page seront mises à jour au fur et à mesure de l'actualité et des mesures prises par le gouvernement.)

Palourdes vivantes

Palourdes vivantes

Ruditapes philippinarum
Sauvage
  • Vendée
  • 100g à 200g en entrée - 300g à 400g en plat
  • Produit fragile - A consommer de préférence le jour de réception
  • Oui

Palourdes vivantes - lot de 500g

Pour 2 pers.
14,00 €
28 €/kg
-+

Palourdes vivantes - lot de 1kg

Pour 4 pers.
28,00 €
28 €/kg
-+
OU

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Pêche à pied
  • Disponible toute l'année
  • Oui

Recettes

Avant de cuisiner vos palourdes, il est important de les faire dégorger, car il peut rester des petits grains de sables à l'intérieur. Plongez vos coquillages dans un grand volume d'eau froide salée pendant 1 à 2 heures puis les égoutter. 

Palourdes façon Patagos de l'Ile d'Yeu

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2,5 kg de palourdes, 30 g de beurre demi-sel, 1 gros oignon blanc émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 1 verre de vin blanc sec (Muscadet), 250 g de crème fraîche, 1/2 botte de persil plat, effeuillé et ciselé, poivre noir du moulin.

  1. Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire suer l'oignon émincé. Ajouter l'ail.

  2. A feu vif, jeter les coquillages dans la sauteuse, en mouillant aussitôt avec le vin blanc et couvrir 4 à 5 minutes en remuant avec une spatule en bois.

  3. Dès que les coquillages sont tous ouverts, baisser à feu moyen, ajouter la crème, remuer. Ajouter le persil, remuer à nouveau. Poivrer et servir aussitôt.

 

Recette des Linguine aux palourdes (alle Vongole)Linguine alle Vongole

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pâtes linguine, 1kg de palourdes, une boite de 250g de tomates pelées, une douzaine de tomates cerises, 50cl de vin blanc, 2 ou 3 gousses d’ail, 1 piment, du persil, sel et poivre du moulin.

  1. Commencez par faire cuire les pâtes, cuisson « al dente ». Égouttez-les en gardant un peu d’eau.
  2. Pelez et hachez les gousses d’ail et émincez le piment.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez ces ingrédients. Faites revenir 2mn.
  4. Ajoutez les palourdes, salez et poivrez à votre gout et remuez. Puis ajoutez le vin blanc et couvrez.
  5. Egouttez les tomates pelées et coupez-les en cube. Coupez les tomates cerise en deux. Hachez le persil.
  6. Quand les palourdes sont ouvertes, rajoutez un peu d’huile d’olive, les cubes de tomates pelées, les tomates cerises coupées en deux, les pâtes et le persil haché.
  7. Mélangez délicatement et servez bien chaud.

Bon appétit !

 

Petits conseil de Caroline pour varier les goûts 

  • Rajoutez dans votre crême quelques dés de citron et de tomates coupées très fin.
  • Vous pouvez égalementrajouter quelques lardons.
  • Le curry dans la crême est aussi une alternative gourmande

Informations livraison

 

Quand puis-je être livré(e) ?

Les livraison s'effectuent du mardi au vendredi, par le service de livraison à domicile Chronofresh par Chronopost.

Le transport de votre colis fraîcheur s'effectue généralement en moins de 24 heures (jusqu'à 48 heures maximum dans certains départements).

Au moment de finaliser votre commande, selon le département où vous choisissez d'être livré, voici les jours de livraison possibles :

 

Calendrier de livraison Ô'Poisson

Attention

Pour les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98, étant donné la distance géographique, votre colis est livré le jour sélectionné ou le lendemain (24h ou 48h maximum).

Vous ne pouvez donc pas choisir une livraison le samedi, Chronofresh ne livre pas le dimanche !

 

 

Quel est le montant des frais de livraison ?

Les frais de livraison dépendent du montant total des produits commandés (hors frais de port).

Suivez-le guide :

 

  1. Le montant de votre commande est compris entre 0€ et 49,99€ : les frais de livraison sont de 19€
  2. Le montant de votre commande est compris entre 50€ et 129,99€ : les frais de livraison sont de 9,90€
  3. Le montant de votre commande atteint 130€ : les frais de livraison sont OFFERTS* ! 

Comment sont conservés mes produits de la mer pendant la livraison ?

Nous confions la livraison de votre colis fraîcheur à ChronoFresh, une filiale du groupe Chronopost spécialisée dans l'acheminement et la livraison express de produits frais.

Chronofresh respecte la chaîne du froid durant tout le transport de votre colis : votre colis est transporté dans des camions frigorifiques ou glacières garantissant une température de 0° et 2° durant tout le transport.

 

 

Pour en savoir plus consultez notre page Comment ça marche.

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