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Par Bouchot, on entend un mode d'élevage des moules qui est pratiqué de la Normandie à l'Aquitaine sur estran. Ces moules sont élevées selon un cahier des charges très précis mais également selon les méthodes et une durée d’élevage qui permettent de garantir la spécificité et la régularité des produits.
Les bouchots sont des alignements de pieux sur lesquelles les moules qui sont accrochées à des cordes, vont se développer pendant un an pour atteindre leur pleine maturité.
Charnues et résistantes, les moules de Bouchot sont à déguster généralement dès Juin ou Juillet et jusqu'à l'automne.
Depuis des générations, c’est en Charente Maritime, dans la baie de l’Aiguillon que sont produites, récoltées, contrôlées et conditionnées les moules de bouchots « La Charron ».
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Commandez dès maintenant les Moules de bouchot prêt-à-cuire, vous allez vous régaler ! Nous vous livrons sous 24h, chez vous, en France métropolitaine.
Ingrédients pour 4 personnes : Moules (Adulte 500g à 700g • Enfant 300g à 500g) – 1 Oignon, 2 échalottes, ail, persil frais, 50g de beurre, 60ml de vin blanc sec (Muscadet ou gros plant)
Ingrédients pour 4 personnes : Moules (Adulte 500g à 700g • Enfant 300g à 500g), beurre, 1 grosse c à soupe de crème fraiche épaisse, 50ml de vin blanc sec (Muscadet ou Gros plant), lardons, 1 Oignon, ail, persil, poivre.
C'est prêt, servez bien chaud !
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Ô'Poisson SAS
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