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Le Merlu est également appelé Colin. C’est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d’Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises. De la même famille que la Morue, le Colin est un poisson qui affectionne les eaux froides. Il y vit en profondeur le jour et chasse la nuit. C'est un poisson de belle taille, il mesure de 40 cm jusqu’à 1 m de long ! Le filet de Merlu est fait pour vous si vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement. Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.
Ô’Poisson, vous propose le meilleur du filet de Merlu, préparé en portions pour des repas sains et équilibrés.
Vous voulez plus d’information sur nos filets de poisson et dos de poisson ? Demandez la fiche pratique, profitez-en elle est gratuite.
Ingrédients : 1 filet de Merlu par personne (vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du merlan ou de l'aiglefin), farine, œuf, chapelure, herbes aromatiques de votre choix, sel et poivre, beurre ou huile pour la cuisson.
Dans une assiette plate, versez la farine et dans une autre la chapelure et les herbes.
Dans une assiette creuse, battez l’œuf pour en faire une omelette.
Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés avant de les passer dans l'ordre : dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Dans une poêle, faites cuire et dorer les filets de poisson panés de chaque côté dans un beau morceau de beurre.
Bon appétit les petits moussaillons !
Ingrédients pour 4 personnes : 500g de poisson (filets de poisson : cabillaud, merlu...),1 poivron rouge, 2 oignons hachés, 1 piment vert (facultatif), 1 c.à.s de gingembre frais haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1 c.à.c de paprika, 2 c.à.c de curry, 2 c.à.s d'huile, 100 ml de lait de coco, persil.
Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre, 4 filets de merlu de 150/200g, 5cl de lait, 10g de beurre, Huile de tournesol, Huile d’olive, Sel, poivre
ngrédients pour 2 personnes : 2 filets de merlu, 350 g de patates douces, gingembre (en poudre), 15 g de beurre,15 cl de crème liquide, herbes de Provence, 1 c. à c. d'arôme de vanille, huile d’olive, sel et poivre.
Bon appétit !
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