Filet de Merlu (Colin)
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Le Merlu est également appelé Colin. C’est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d’Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises.
De la même famille que la Morue, le Colin est un poisson qui affectionne les eaux froides. Il y vit en profondeur le jour et chasse la nuit. C'est un poisson de belle taille, il mesure de 40 cm jusqu’à 1 m de long !
Le filet de Merlu est fait pour vous si vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement.
Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.
Ô’Poisson, vous propose le meilleur du filet de Merlu, préparé en portions pour des repas sains et équilibrés.
/ ! \ Vous voulez plus d’information sur nos filets de poisson et dos de poisson ? Demandez la fiche pratique en cliquant ici, profitez-en elle est gratuite.
Commandez dès maintenant votre Filet de Merlu, vous ne serez pas déçu ! Nous vous livrons sous 24h, chez vous, en France métropolitaine.
Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre, 4 filets de merlu de 150/200g, 5cl de lait, 10g de beurre, Huile de tournesol, Huile d’olive, Sel, poivre
Cuisson du Poisson
Préparation de l'écrasé de pommes de terre
Ingrédients : 200g de filet de Merlu par personne, citron, échalotes, oignons, champignons de Paris, curry, crème fraiche ou lait de coco, huile d’olive, sel et poivre.
C'est prêt !
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de Merlu, 1 courgette, 1 tomate, 1 Citron, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre.
Bon appétit !
Filet de merlu, sauce beurre blanc et écrasé de pommes de terrePour 4 personnes : 800g de pommes de terre 4 filets de merlu de 150/200g 5cl de lait 10g de beurre Huile de tournesol Huile d’olive Sel, poivre Thym |
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1/ Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
2/ Salez, poivrez et saupoudrez un peu de thym sur les filets.
3/ Déposez les filets dans la poêle côté peau et laisser cuire (feu moyen) jusqu’à blanchiment complet de la chair. (environ 5/6 minutes pour des filets peu épais)
4/ Vérifiez la cuisson du poisson, la chair doit se décoller facilement à l’aide d’une fourchette.
1/ Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux
2/ Les faire cuire à l’eau. Jusqu’à ce que vous puissiez planter une fourchette facilement dedans.
3/ Mettez les pommes de terre dans un plat, écrasez-les grossièrement au presse-purée en ajoutant le lait.
4/ Ajoutez le beurre, mélangez et servez aussitôt !
