Le Merlu est un poisson très apprécié pour le peu d'arêtes qu'il contient.

Le Merlu est également appelé Colin. C’est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d’Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises.

De la même famille que la Morue, le Colin est un poisson qui affectionne les eaux froides. Il y vit en profondeur le jour et chasse la nuit. C'est un poisson de belle taille, il mesure de 40 cm jusqu’à 1 m de long !

Le filet de Merlu est fait pour vous si vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement.

Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.

Ô’Poisson, vous propose le meilleur du filet de Merlu, préparé en portions pour des repas sains et équilibrés.

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• Conseils de préparation : Comme tous les poissons à chair blanche, le filet de Merlu se cuisine de multiples façons, selon nous la meilleure façon de le faire est au court-bouillon ou à la vapeur. Mais il se cuisine très bien au four, façon meunière ou même frit.
• Qualités nutritionnelles : Le merlu fait partie des poissons maigres, il est une bonne source de protéines (16g pour 100g).
• Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures

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