Veuillez patienter...

Continuer mes achats
Passer ma commande

15€ offerts sur votre première commande avec le code POISSON (à partir de 60€ d'achat hors frais de port)

Maquereau

Promo

Maquereau

Scomber scombrus

La pêche française


Sauvage

  • 300g
  • DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
  • Oui

Maquereau - pièce de 100g/300g - lot de 500g

Pour 2 pers.

Special Price 4,25 €

Prix normal : 6,00 €

8,50€/kg

-+

Maquereau - pièce de 100g/300g - lot de 1kg

Pour 3 pers.

Special Price 8,50 €

Prix normal : 12,00 €

8,50€/kg

-+
OU

Le Maquereau

Le maquereau se déplace en bancs. On trouve le trouve le plus souvent dans le Golfe de Gascogne et en Méditerranée.

Qu'est-ce que la pêche à la Senne ? 

 Cette méthode de pêche consiste à entourer un banc de poisson avec un filet.  Cette technique apporte de nombreux avantages :

1- La senne permet de cibler des espèces spécifiques se déplaçant en banc.

2- Elle permet de garantir un poisson de grande qualité

3- Opérant en surface et non sur le fond, la senne respecte les fonds les marins.

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Senne
  • Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Mars à Octobre
  • Oui

Recettes

 

Notre recette spéciale Barbecue : Maquereaux grillés aux herbes

Temps de préparation : 15min / Temps de cuisson : 15min

Ingrédients : Maquereaux entiers, mélange d'herbes (coriandre, aneth, thym, persil), citrons, ail, pimet d'Espelette, sel et poivre

Maquereaux grillés aux herbes

  1. Rincez les maquereaux et faites des entailles de chaque côté pour y glisser le herbes
  2. Dans un plat, mettre le jus de 2 citrons, 10cl d'eau, quelques herbes ciselés, de l'ail, du piment d'espelette, sel et poivre.
  3. Faites mariner les maquereaux dans cette préparation pendant environ 15 min, en les tournant de temps en temps.
  4. Pour la cuisson vous avez le choix : au four grill, au barbecue ou à la plancha pendant environ 15min en les tournant à mi cuisson. C'est prêt !

Vous pouvez le déguster également avec un peu de moutarde.

Les conseils de Caroline : Pour la cuisson, si vous utilisez un barbecue, je vous conseille d’utiliser une grill double pour bien maintenir le poisson.

 

Recette des Rillettes de Maquereau maison 

Ingrédients : Maquereaux entiers, court-bouillon, échalottes, vin blanc, crème fraîche épaisse, ciboulette, persil, sel et poivre. 

Rillettes de maquereaux

  1. Plongez vos maquereaux entiers et déjà vidés dans un court bouillon bien relevé. Laissez les cuire à feux moyen. Il faut compter entre 8 à 15 mn selon la taille. La chair doit être bien blanche au niveau de l'arrête centrale.
  2. Sortez vos maquereaux du cour-bouillon. Quand ils sont tièdes, prélever la chair en veillant à supprimer les arrêtes.
  3. Pelez et hachez finement les échalotes, ciselez la ciboulette et le persil.
  4. Dans une terrine mélangez la chair des maquereaus avec la crême fraîche. Vous pouvez remplacer la crême fraïche par du fromage frais. Puis rajoutez une goute de vin blanc.
  5. Rajoutrez la ciboulette, le persil et  les échalottes, Salez et Poivrez.

Réservez au frais 12 heures avant de servir avec du pain frais.

 

Semi Conserve de Maquereau

Ingrédients : Filets de maquereaux, gros sel, oignon, sucre en poudre, baies roses, thym, laurier, vin blanc, vinaigre d'alcool, vinaigre de cidre

Conservation : 2 - 3 semaines au frigo

semi conserve maquereaux

  1. Levez les filets de maquereau
  2. Mettez les filets de maquereaux 1 nuit dans le gros sel.
  3. Le lendemain, rincez les filets
  4. Dans un bocal à conserve disposez les filets de maquereaux mettre 1 c/c de sucre, des rondelles d'oignon, quelques baies roses, du thym, une ou deux feuilles de  laurier.
  5. Recouvrir entièrement les ingrédients d’1/3 de mélange de vinaigre (moitié vinaigre d’alcool et moitié vinaigre de cidre) et 2/3 de vin blanc.
  6. Fermez le bocal, et laissez reposer 2 jours avant de déguster.

Informations livraison

Comment ma commande est-elle expédiée ?

Chronofresh Comment ça marche

Nous confions l'acheminement de vos commandes à Chronofresh. ChronoFresh est une filiale du groupe Chronopost spécialisée dans l'acheminement et la livraison express de produits frais. Chronofresh respecte la chaîne du froid durant tout le transport de votre colis. Votre colis est transporté dans des camions frigorifiques ou glacières garantissant une température de 0° et 2° durant tout le transport.

La remise du colis s'effectue en main propre contre signature du destinataire. 

Assurez-vous qu’une personne sera bien présente sur le lieu de livraison le jour prévu. En cas de doute n'hésitez pas à demander une livraison chez un proche ou sur votre lieu de travail.

Avis

Il n'y a aucun avis sur ce produit.

Ne restez pas sur votre faim

En Savoir Plus ...

 

 

10€ OFFERTS

Sur votre 1ère commande

Avec le code promo POISSON

Code promo à indiquer dans le panier - A partir de 60€ de commande hors frais de port

 

Inscrivez-vous à la Newsletter

pour recevoir les bons plans

Je commande

aujourd'hui, 

quels sont les jours de

livraison disponibles ?

Haut de page
  En cours de chargement...