Tranche de lotte

Lophius piscatorius

Poisson sauvage

  • Port de Débarquement :  Sables d'Olonne
  • Poids brut conseillé par personne :  300g
  • Conservation :  3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage

Disponibilité : En stock

Quantité
42,00 €/kg
16,80 €
  • Ajouter au panier
Informations livraison

INFORMATIONS LIVRAISON DE VOTRE COLIS À DOMICILE

Les livraisons se font du mercredi au samedi entre 8h et 14h.

Pour une commande passée avant 10h, votre colis pourra être préparé et expédié dès le lendemain puis livré chez vous en moins de 24h.

La livraison est effectuée par ChronoFresh qui respecte la chaîne du froid durant tout le transport de votre colis. Votre colis est transporté dans des camions frigorifiques ou glacières garantissant une température de 0° et 2° durant tout le transport.

Pour les départements du Sud-Est (06)

Livraison non éligible le samedi matin.

Vos colis seront livrés avec Chronopost Classique dans le même délai. Nous utilisons un conditionnement garantie 100% fraîcheur (l'emballage Cryopak) accompagnés de gels packs (charges de froids anti-condensation) afin de respecter la chaîne du froid pendant 36h à 48h. minimum 24h.

Frais de port

> 50 à 80€ : 19€

> 80 à 150€ : 9,90€

> plus de 150€ : offert

Pour toutes questions vous pouvez nous contacter par téléphone au 02 55 87 00 00 ou par email à contact@o-poisson.fr


  • Ajouter au panier
  • Retrait en drive
Informations retrait

INFORMATIONS RETRAIT DE VOTRE COLIS

En savoir plus sur la Lotte

La lotte est bien meilleure qu'elle n'y parait avec sa tête énorme et son corps disgracieux. Très appréciée pour son goût très fin et sa texture unique, la lotte est un des poissons les plus maigres. A consommer donc sans modération!

Petit truc et astuce de Caroline

Pour une queue de lotte délicieuse, la veille badigeonner la queue de lotte de deux jets de sel fin et deux jets de sucre et la laisser reposer au frais enroulée dans un torchon. Au moment de la cuisiner, rincer la queue de lotte à l'eau claire. Votre lotte rendra moins d'eau et la chair sera encore plus savoureuse

 

Recette lotte rôtie à l'andouille de Guéméné" du Chef Jérémy Guivarch du Restaurant Le Baco Saveurs

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 10 à 15 min

1- Dans un plat allant au four disposer la tranche de lotte avec dessus une belle de tranche d'andouille de guéméné 

Conseils : ne pas ajouter ni de sel, de de matière grasse en plus car l'andouille de guéméné est déjà assez salée et apportera les matières grasses nécessaires. 

2- Laisser rôtir 10 à 15 min à 180°C

3- C'est prêt!


Recette Lotte en salade

Faire cuire la lotte au four avec un filet huile d'olive et une épice de votre choix ( four 180 et laisser une demi heure avec un départ à froid)

Une fois refroidie vous pouvez l' accompagner de légumes et féculents de votre choix.


Recette brochettes de lotte poivrons, courgettes

Temps de préparation : 15 min + 2h (lotte à mariner)

Temps de cuisson : environ 10min (tout dépend du mode de cuisson choisi)

1- Coupez la lotte en dés de sorte à pouvoir la disposer par la suite sur des brochettes

2 - Disposez les dés de lotte dans un plat en les arrosant de citron, huile d'olive, cumin, sel, poivre

3 - Laissez mariner la préparation pendant 2h au frais

4 - Une fois bien marinée, disposez les dés de lotte sur des brochettes en les alternant avec une rondelle de courgette et un morceau de poivron

5 - Une fois les brochettes réalisées, les faire cuire au barbecue, ou à la plancha ou au four ou à la poële pendant environ 10min.

6 - C'est prêt !

Conseil en plus : vous pouvez ajouter sur les brochettes des morceaux de lard fumé


Valeurs nutritionnelles : avec à peine plus de 1 % de matières grasses, elle figure parmi les poissons les plus maigres. En outre, elle ne contient pas d’arêtes, ce qui en fait un poisson facile à manger par les enfants. D'un très bon apport en sélénium, la lotte fournit également de nombreuses vitamines B, PP, B6 et B12.

 

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : 

> Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est 

> Sous zone de pêche : Golfe de Gascogne 

> Engin de pêche : Pêche à la Ligne

> Saisonnalité : Disponible toute l'année

Produit mis sous vide

Avis clients

Noter le produit: