Moules de bouchot - Prêtes à cuire (nettoyées)

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Moules de bouchot - Prêtes à cuire (nettoyées)

Mytilus edulis

  • Provenance :  Cancale
  • Pour une personne :  300g à 400g en entrée, 500g à 600g en plat
  • Saisonnalité :  Disponible uniquement de juin à octobre
  • Sous vide :  Oui

Disponibilité : En stock

Quantité
9,50 €/kg
4,75 €
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Recette de Moules

Les moules de bouchots sont largement reconnues pour leurs qualités gustatives.

Les bouchots sont ainsi alternativement couverts et découverts par les marées, ce qui permet d'obtenir des moules très résistantes et de qualité supérieur.


Un bouchot c'est... un support en bois qui sert à l'élevage des moules. Les bouchots sont enfoncés à moitié dans le sable, disposés en alignement, sur des zones qui se découvrent totalement ou non à marée basse. 

Cuisson des moules :

1- Veillez d'abord à bien nettoyer les moules à l'eau claire avant de les faire cuire 

2- Faites chauffer ensuite du beurre dans une marmite avec un peu d'ail ou d'oignons

3 - Une fois l'ail ou les oignons bien dorés, placer les moules dans la marmite et y ajouter un peu de vin blanc (60ml par douzaine)

4- Laissez les cuire quelques minutes à feu doux (environ 4-5 min), avec le couvercle, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois

5- Une fois les moules ouvertes, c'est prêt ! Si certaines moules ne sont pas ouvertes, vous pouvez les remettre quelques secondes à cuire, en prenant le soin de retirer celles déjà ouvertes. Si elles ne s'ouvrent toujours pas, il est déconseillé de les consommer. 

Conseils de dégustation : avec les moules prêt à cuire, rien de plus simple, il vous suffit de les passer un petit coup sous l'eau et de les cuisiner comme bon vous semble. Marinière, au roquefort ou au curry, les recettes de moule ne manquent pas. Froides, elles sauront parfaitement accompagner avec une salade d'été.

Valeurs nutritionnelles : saines, naturelles et riches en iode, avec les moules de bouchot vous ferez le plein de vitalité avec un faible apport calorique. En parallèle, ce coquillage contient un taux de vitamines B12 élevé et une belle quantité de vitamines du groupe B ayant un effet très favorable sur l'équilibre nerveux de notre organisme.

Avis clients

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Commentaires des clients

succulentes

Commentaire par eurydice
Note
moules et palourdes, un régal
(Posté le 17/10/2016)

PARFAIT

Commentaire par ELIO
Note
avons tester les produits la semaine dernière Soles - Daurade - filet de Cabillaud + Bar de ligne et Moules

les Soles et les moules un pur plaisir
les Moules sont simplement divines
le bar passe a la plancha ce soir
bravo pour la fraicheur
dommage que la livraison ne soit qu une fois par semaine se qui nous oblige a congelé les produits non consommes dans les 3 jours
(Posté le 29/06/2016)