En savoir plus sur les huîtres plates de Cancale
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L’appellation “Belon” vient d’une rivière dans le finistère qui a donné son nom aux huîtres plates. Aujourd’hui l’appellation concerne toutes les huîtres plates bretonnes.
C’est une huître de forme arrondie à la chair ferme et blanche, nuancée de gris ou de brun. Consommée aussi bien crue que chaude, elle a une saveur unique et particulière de noisette.
A savoir : calibre des huîtres de la plus grosse à la plus petite N°0 / N°1 / N°2 / N°3 / N°4 / N°5
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
> Zone de pêche : Manche et Mers Celtiques
> Sous zone de pêche : Golfe de Gascogne
> Engin de pêche : Non renseigné
> Saisonnalité : Disponible toute l'année
