Coeur de Longe de Thon

Thunnus albacares

Pêché en Océan Indien

  • Poids brut conseillé par personne :  150g à 200g
  • Conservation :  3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage - Congélation possible
  • Sous vide :  Oui
  • Engin de pêche :  Senne

Disponibilité : En stock

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46,00 €/kg
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Découvrir la longe de Thon

Découvrir le Coeur de longe de thon

Nous avons sélectionné pour vous la partie la plus plus goûteuse et la plus noble du thon: Le coeur de longe de thon.

Ce morceau d'exception de thon sauvage est issus d'une pêche durable en Atlantique sous réglementation européenne.
Produit de saison par excellence, c'est un morceau délicatement prélevé au coeur de la longe, sans arête et tout en chair.
Il ravira les connaisseurs pour son gout intense et sa chair fondante.
Laisser vous séduire par une expérience gustative intense.
 

Conseils de préparation : Peut être cuisiné à la plancha mais c'est aussi un morceau de choix pour des préparations de type sushi, sahimi ou encore tartare de thon en prenant soin au préalable de congeler (voir informations importantes).

Informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

 

Informations complémentaires sur le Thon

> Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est 

> Sous zone de pêche : Golfe de Gascogne 

> Engin de pêche : Senne

> Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Avril à Décembre

Produit mis sous vide

 
 
 
 
 

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