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Langouste Rouge Royale cuite

Langouste Rouge Royale cuite

Palinurus elephas

La langouste est un crustacé sauvage, rare et très prisée.


Sa chair ferme et goûteuse, est l'une des plus raffinée.

  • 400g à 500g
  • Sortir le produit de son emballage à réception et le conserver au frais - DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emaballage ou 2 mois au congélateur
  • Oui

Langouste Rouge Royale cuite - pièce de 1,2kg/1,4kg

258,70 €
199 €/kg
-+

Langouste Rouge Royale cuite - pièce de 1,4kg/1,6kg

298,50 €
199 €/kg
-+
OU

Langouste Rouge Royale cuite

La langouste rouge royale (Palinurus elephas) est l'un des crustacés décapode de prestige, comme le homard. Contrairement au homard, la langouste royale n'a pas de pinces. C'est un met rare et prisé qui renferme dans sa queue une chair fine et savoureuse, elle est par ailleurs réputée pour avoir la meilleure chair. Certains l'aiment gratinée au four, d'autres mijotée, à vous de choisir ! 

Pêchées dans les eaux profondes, sur nos côtes ouest, elles sont ensuite préparées avec soin par nos poissonniers sur la criée des Sables d'Olonne.

  • Comment cuisiner la langouste royale ? Grillée au four ou au barbercue mais aussi juste pochée au court bouillon la langoustie royale se prépare facilement et de la même façon que le homard. c'est la partie de la queue qui est à déguster.
  • Comment conserver la langouste royale ? À réception de votre colis, sortez la langouste de son emballage et disposez-la sur un plat recouvert de film étirable. Conservez-la au frais selon la DLC indiquée sur l’étiquette de la pochette sous vide.
  • Comment congeler la langouste royale ? Vous pouvez la mettre au congélateur, directement dans son emballage sous vide, à réception de votre colis. L’idéal est de la consommer dans les 3 mois. Pour la déguster, sortez-la 24h avant le repas et laissez-la décongeler tranquillement dans votre réfrigérateur.

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VII Manche et Mers Celtiques
  • Casier
  • Disponible de Septembre à Janvier

Informations livraison

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