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Chez O’Poisson, nous avons sélectionné pour vous, en direct des producteurs, les meilleurs ingrédients permettant de réaliser soi-même et très facilement de délicieuses brochettes de poissons marinés. Poissons ultra frais, crustacés, légumes et épices : choisissez vos produits préférés pour composer des grillades de poisson venues tout droit de l’océan !
Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures
Dans un plat, préparez votre marinade en mélangeant les épices et l’huile d'olive.
Mettre le tout à mariner dans un plat, afin que l'ensemble des ingrédients s'imprègne bien de la marinade
Mélangez délicatement, puis filmez le plat et le mettre au frais pendant au moins 30 minutes
Pendant ce temps, préparez vos légumes en morceaux de taille plus ou moins grosse, selon vos préférences.
Attention à la découpe de vos légumes, s'ils sont trop épais, le temps de cuisson sera décalé à celui du poisson.
Oignons rouges en quartier, poivrons en morceaux de 2cm sur 2cm, courgettes tronçons 2/3 cm, citrons en petit quartier.
Dressez vos brochettes sur des piques en bois. Alternez les morceaux de poissons, tomates, oignons, poivrons, courgettes, citrons....
Informations complémentaires
Saumon non traité Salmo salar
Elevé aux îles Féroé
Conservation : DLC 7 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Dos de Cabillaud Gadus morhua
Conservation : DLC 5 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Lieu de pêche : Zone Atlantique Nord Est
Sous zone de pêche : FAO27.V Islande et Féroé
Engin de pêche : Chalut
Crevettes cuites Sauvages Panaeus semisulcatus
Conservation : Sortir le produit de son emballage à réception et le conserver au frais - DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage
Lieu de pêche : Zone Océan Indien Ouest
Sous zone de pêche : FAO51.VI Madagascar
Composition : Crevettes, Sel marin
Tranche d'Espadon Xiphias gladius
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Lieu de pêche : Zone Alantique centre Est
Sous zone de pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
Engin de pêche : Chalut
Thon Rouge Thunnus thynnus
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Lieu de pêche : Zone Alantique centre Est
Sous zone de pêche : FAO34.I.II Division iles Canaries et Madère
Engin de pêche : Chalut
Filet de Lotte
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Lieu de pêche : Zone Alantique centre Est
Sous zone de pêche : FAO27.VII Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche : Fillet Maillant
Légumes : Origine France
Sachet d'épices : Ingrédients : Curcuma, baie rose, fenouill
Prix au Kg : 260€
Faire cuire vos brochettes sur le barbecue.
On évitera les cuissons trop rapides en prenant soin de placer les brochettes assez éloignées des braises, les tourner régulièrement.
Les brochettes sont cuites lorsque les morceaux de poissons sont devenus opaques de chaque côté !
Dégustez !
Les livraison s'effectuent du mardi au Samedi, par le service de livraison à domicile Chronofresh par Chronopost.
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Vous ne pouvez donc pas choisir une livraison le samedi, Chronofresh ne livre pas le dimanche !
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Ô'Poisson SAS
Centre de Marée - Rue Colbert
85100 Les Sables d'Olonne
Du lundi au jeudi 8h00 à 16h00
Le vendredi de 8h00 à 13h00
TEL 02 55 87 00 00
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