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Huîtres creuses de Vendée

Huîtres creuses de Vendée

Crassostrea gigas

Cultivées en France (Vendée)


Une Huître creuse affinée au port ostréïcole de la Guittière à Talmont Saint-Hilaire.


 


Expédiées en cageot de 2 douzaines

  • 6 à 12 huîtres
  • DLC 5 jours au réfrigérateur après la date d'emballage

Huîtres creuses de Vendée n°4 - 2 dz

19,00 €
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Huîtres creuses de Vendée n°3 - 2 dz

26,00 €
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Huîtres creuses de Vendée n°2 - 2 dz

29,00 €
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Vinaigre à l'échalote - pot de 100g

3,20 €
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Couteau à huîtres Ô'Poisson

3,90 €
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OU

Les huîtres de Vendée

Depuis 1915, le chenal de la Guittière est un port ostréicole où sont affinées des huîtres de grande qualité. Situé dans un chenal où se rencontrent eau douce et eau salée au gré des marées, ces huîtres grandissent dans un endroit protégé avec des nutriments de grande qualité. N'attendez plus pour acheter des huîtres de Vendée, cultivées dans un cadre d'exception au gout iodé. Les Huîtres de la Guittière sont labellisées "Port de la Guittière" et "Vendée Atlantique". Elles ont un goût assez iodé, qui s'atténu en hiver grâce aux pluies.

Ces huîtres délicieusement iodées cultivées en Vendée seront parfaites pour vos repas de fêtes. Savourez nos huîtres creuses de la Guittière avec une sauce à l'échalote pour certains, du citron ou bien du pain et du beurre pour d'autres ! Un repas de fêtes réussi avec des huîtres livrez chez vous, grâce à notre poissonnerie en ligne. Vous pouvez également retrouvez nos huîtres dans nos délicieux plateau de fruits de mer

Découvrez notre reportage sur les huîtres de la Guittière !

  • Comment ouvrir les huîtres ? Pour ouvrir ses huîtres simplement et en toute sécurité, découvrez le Tuto de Maxime en vidéo !

  • Comment conserver les huîtres ? Conservez vos huîtres dans leur bourriche, bien à plat, dans une cave ou un garage. La température idéale est entre 5° et 15°. Elles peuvent se conserver 5 jours (date d’emballage).
    Pour bien maintenir vos huîtres fermées, disposez quelque chose d’assez lourd sur le dessus de la bourriche pour éviter qu’elles s’ouvrent et perdent leur eau.
    Attention ! Il ne faut pas qu’elles gèlent sinon elles deviennent impropres à la consommation.
  • Comment choisir ses huîtres et son calibrage ? Saviez-vous que le numéro d'une huître indique sa grosseur. Plus le numéro est petit et plus l'huître aura un calibre élevé, les huîtres creuses vont de 0 à 5. Une huître n°5 pesera en moyenne 45g contre 150g pour une huîitre n°1. 

 Vous voulez plus d’information sur les Huîtres ?  Commandez notre fiche pratique, profitez-en elle est gratuite.

Informations Complémentaires

  • Disponible toute l'année avec une période de laitance l'été
  • Oui

Recettes

Tartare huîtres et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 dz d'huîtres, 300g de crevettes, 1 citron, mayonnaise, 2 c.à.c de capres, 2 échalotes ciboulette, persil, sel, poivre

tartare huitres crevettes

  1. Décortiquez les crevettes et hachez-les au couteau

  2. Hachez les fines herbes et les échalotes

  3. Incorporez le tout à la mayonnaise, ajouter un tour de moulin, les câpres et le jus du citron.

  4. Ouvrir les huîtres et leur faire rendre leur eau. Les retirer de la coquilles et laisser égoutter le temps qu'elles rendent la deuxième eau.

  5. Hachez les huîtres et ajoutez-les au mélange. 

Informations livraison

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