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Il est très simple à cuisiner, vous vous régalerez en un tour de main avec ce filet de poisson reconnaissable par sa couleur orange aux aromes boisés. La couleur caractéristique du Haddock vient d'un colorant alimentaire : le rocou. Nous vous proposons le filet de Haddock en portions individuelles, un bon moyen de découvrir ce poisson fumé si vous ne l'avez jamais goûté !
L'astuce de Caroline : Vous pouvez garder le lait de cuisson pour faire une sauce. Il est possible de cuire le Haddock dans de l'eau si vous êtes allergique au lait.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée, 170 gr haddock fumé, 200 gr laitage idéalement 1/3 lait et 2/3 crème fraîche, 4 œufs, 3 poireaux, 2 oignons, huile d’olive, fromage râpé.
Ingrédients pour 4 personnes : 400g de Haddock fumé, 200g de Pavé de Saumon non traité, 30g de gruyère rappé, 20cl de lait demi écrémé, 600g de pommes de terre finement coupées, Graines de sésame, un petit peu de beurre, persil ciselé, sel et poivre.
Ingrédients pour 4 personnes : 300g de Haddock, 200g de champignon de Paris, 200g de tomates cerise, laitue, 2 oranges, 1 citron jaune, 1 citron vert, 3 càs d'huile d'olive, sel, poivre.
C'est prêt, bon appétit !
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