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Filet de saumon entier non traité

Filet de saumon entier non traité

Salmo salar

Elevé aux îles Féroé


 


Un délicieux filet de saumon prêt à cuisiner en Gravlax ou pour être fumé.


GARANTI SANS PESTICIDES, SANS ANTIBIOTIQUES ET SANS HORMONES


  • DLC 7 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
  • Oui

Filet de Saumon non traité (entier pour Gravlax) - lot de 800g

Pour 4 pers.
36,00 €
45 €/kg
-+

Filet de Saumon non traité (entier pour Gravlax) - lot de 1kg

Pour 5 pers.
45,00 €
45 €/kg
-+
OU

Filet de saumon entier non traité

Un grand filet de Saumon à la chair ferme, de couleur rose-orangée et à la saveur sauvage. Le saumon que nous avons soigneusement sélectionné pour vous, est issu d’un élevage de très haute qualité aux Îles Féroé.

GARANTI SANS PESTICIDES, SANS ANTIBIOTIQUES ET SANS HORMONES

Le Saumon non traité vous séduira, tant par son aspect visuel que son aspect gustatif. Avec une chair ferme, un gras naturel bien réparti et sa saveur sauvage, c'est un saumon qui se distingue de tous ses concurrents et qui vous permettra de réaliser de véritables recettes de chef. C’est une production artisanale qui saura conquérir les gourmets avertis. Ô’Poisson, vous propose justement le meilleur saumon non traité éleve aux îles féroé.

Là-bas le saumon est élevé dans le respect des cycles naturels de l'espèce et de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes et sans hormones de croissance ou antibiotiques.

Le filet de Saumon frais pour Gravlax est coupé dans le meilleur du saumon. Un filet entier avec la peau, prêt à être préparé en Gravlax ou pour être fumé, mais aussi pour bien d'autres recettes.

Vous voulez plus d’information sur nos filets de poisson et dos de poisson ? Demandez la fiche pratique, profitez-en elle est gratuite.

  • Comment cuisiner le saumon gravlax ?  Au four, en préparation Gravlax.
  • Comment congeler le saumon ?Tous nos poissons sont ultra-frais et peuvent se congeler. Placez-les directement au congélateur dans leur emballage sous vide et prévoyez 24 heures pour les décongeler dans votre réfrigérateur.
  • Comment conserver le saumon gravlax ? Les filets de poissons peuvent se conserver dans leur emballage sous vide au réfrigérateur. Suivez bien les instructions de Date Limite de Consommation sur l'étiquette(DLC).
  • Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures

Informations Complémentaires

  • Le Saumon représente une excellente source de protéines et est particulièrement riche en Oméga 3.
  • Disponible toute l'année

Recettes

Recette Saumon façon Gravlax

Ingrédients : 1 Filet de saumon entier de 800g, 100g de gros sel, 50g de sucre, de l'aneth,10g de graines de fenouil, 10g de baies roses, 10g de graines de poivre

Recette saumon gravelax

  1. Nos filets de Saumon pour Gravelax en un seul morceau sont déjà sans arrêtes. Vérifier tout de même qu’il n’en reste plus avant de débuter la préparation.
  2. Concassez les graines de fenouil, les baies roses et le poivre et ajoutez l’aneth. Mélangez avec le sel et le sucre.
  3. Sur une plaque disposez du film alimentaire. Disposez le mélange sur le film et posez le pavé de saumon par-dessus côté chair. Enroulez le tout à plat avec le film.
  4. Laissez mariner le tout au frais pendant 24h en retournant après 12h.
  5. Dégustez-le en coupant des tranches fines. Le mieux étant de couper en biais.
  6. Vous pouvez déguster votre saumon Gravlax maison d'une crême fraiche épaisse fouéttée avec un jus de citron et parfumée avec de l'aneth.

Informations livraison

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La remise du colis s'effectue en main propre contre signature du destinataire. 

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