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Filet de merlu fumé

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Filet de merlu fumé

Merluccius merluccius

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La pêche française


Le merlu est fumé de manière artisanale sur l'île d'Yeu. 


Le Merlu issu de la pêche locale.


 


Poids : 160g à 180g 


  • Fabrication artisanale sur l'Île d'Yeu
  • Conserverie de l'Ile
  • Conserver entre 0°C et 4°C. DLC indiquée sur l'emballage (environ 10 jours). Congélation possible
  • Oui

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Le merlu fumé

Le Merlu Fumé est un produit peu courant, fabriqué sur  l’île d'Yeu dans notre conserverie artisanale familiale. C'est avec un savoir faire de plusieurs générations et des secrets bien gardés que nous vous proposons un produit de haute qualité. Il est issu d'une pêche locale. Fumé au bois d'hêtre. 

Allergènes : crustacé, oeuf, gluten, sulfite, moutarde. 

Le merlu est fraîchement débarqué est préparé et fumé au bois de hêtre.

  • Comment consommer le merlu fumé ?  Le merlu fumé est prêt à déguster. Vous pouvez les préparer à l'apéritif nature ou sur des petits toats mais aussi en salade, pour apporter une note iodée !
  • Comment conserver le merlu fumé ? à conserver au frais entre 0°C et 4°C selon la date limite de consommation indiquée sur l'étiquette. Une fois l'emballage ouvert, consommer-le rapidement. Congélation possible de votre merlu fumé jusqu'à 3 mois au congélateur.

Informations Complémentaires

  • Valeur moyenne pour 100g : Energie 615 KJ / 147 Kcal - Matières grasses 1,3g Dont acides gras saturés 0,3g - Glucides 0 Dont sucres 0 - Protéines 31,8 g - Sel 1 g.
  • Merlu, sel marin
  • 0.180
  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Filet maillant
  • Disponible toute l'année
  • Pour 2 à 4 pers.
  • Oui

Recettes

Pitas roulées au merlu fumé

Temps de préparation : 10 min 

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pitas, 100g de merlu fumé, 1 avocat mûr, 2 tomates confites, 2 c.à.s de jus de citron, 1 c.à.s de fromage frais, 1/2 c.à.c de piment d'Espelette, 1/2 c.à.c de pient doux, et poivre

pita de merlu fumé

  1. Coupez le merlu fumé en dés.
  2. Egoutez et couper les tomates confites en dés.
  3. Pelez l'avocat, dans une essiette écrasez à la fourcette en purée et ajoutez le jus de citron puis mélangez.
  4. Ajoutez le fromage frais, les poments et le poivre. 
  5. Mélangez et terminez la tartinable en ajoutant le merlu fumé et les tomates.
  6. Tartinez chaque pita de la tartinable puis roulez-les. Coupez ensuite chaque pita en 4/5 tranches.

C'est prêt pour l'apéritif. 

 

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