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La lotte, queue de la Baudroie est un poisson recherché par les fins gourmets, pour sa chair fine et ferme. C’est un poisson qui n’a pas d’arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale, vous n'en trouverez pas non plus dans le filet de lotte.
Le filet de lotte offre une chair blanche à la texture ferme et à la saveur très fine. C'est un produit facile à cuisiner qui contient de plusieurs bienfaits. La lotte est l'un des poissons les plus maigres (0,79% de lipide) et contient de nombreuses vitamines. La lotte est donc un poisson frais que l’on recommande aussi bien pour les régimes que pour des mets d’exceptions. La lotte est ultra savoureuse et bénéfique pour l’organisme, profitez-en !
Le saviez-vous : La baudroie se fait surnommer « diables » ou « crapauds de mer », en raison de son apparence repoussante mais ne vous fiez pas aux apparences !
Congélation possible : Tous nos poissons sont ultra-frais et peuvent se congeler. Placez-les directement au congélateur dans leur emballage sous vide et prévoyez 24 heures pour les décongeler dans votre réfrigérateur.
Ingrédients : Filet de lotte, oignons, carottes, concentré de tomate ou tomates concassées, huîle d'olive, crême fraîche, épices, sel et poivre.
Bon appétit !
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