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Filet de Dorade Grise sauvage

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Filet de dorade Grise vendée - Ô'Poisson

Filet de Dorade Grise sauvage

Spondyliosoma cantharus

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Sauvage
  • Normandie
  • 150g à 200g
  • DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
  • Oui

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Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Filet maillant
  • Disponible toute l'année
  • Oui

Recettes

Recette des filets de Dorade Grise marinés

Ingrédients : Filets de dorade grise, huile d'olive, citron vert, persil frais, sel, poivre

  1. Congelez les filets de poisson une nuit, puis à peine décongelé, couper en fines tranches.
  2. Dans un plat alternez huile d'olive, citron vert ( en bouteille bio), persil, sel, poivre, poisson et recommencez en terminant de façon à ce que le poisson soit recouvert de citron vert.
  3. Laissez quelques heures cuire dans la mainade et mettre ensuite au frais.
  4. Dégustez avec des tomates cerises ou une salade verte.

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