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Pourquoi Ô’Poisson ne propose pas de Bar Sauvage en ce moment ?
Depuis début Janvier, le Bar Sauvage est indisponible à la vente chez Ô’Poisson. Ce délicieux poisson noble est en pleine période de reproduction, dite période de frai, au début de l’année. Pendant cette période les Bars se regroupent pour la reproduction. Sans vous faire un long discours sur la décroissance des stocks et la fragilité de la ressource, le Bar est une espèce à protéger. C’est pourquoi chez Ô’Poisson dans le cadre de notre démarche de valorisation d’une pêche raisonnée et de qualité, nous faisons le choix de contribuer à les laisser se reproduire tranquillement.
Vous trouvez que cuisiner un poisson entier est compliqué ? Votre poissonnier Ô’Poisson prépare pour vous votre Bar Sauvage en filets et sans arrêtes. Vous pourrez ainsi déguster la chair savoureuse de ce poisson exceptionnel en toute facilité. Avec ces filets de poisson frais, vous pourrez cuisiner comme un chef et épater vos convives.
En Méditerranée, le Bar sauvage est également connu sous le nom de Loup. C’est à cause de son côté chasseur qu’il porte également ce nom. C’est un poisson au corps fusiforme à la couleur gris clair argentée.
On retrouve couramment ce poisson sauvage sur les côtes françaises. Il est régulièrement débarqué par les pêcheurs sur les criées de Vendée. En saison, Benjamin sélectionne pour vous les plus beaux spécimens pour une qualité exceptionnelle.
/ ! \ Vous voulez plus d’information sur nos filets de poisson et dos de poisson ? Demandez la fiche pratique en cliquant ici, profitez-en elle est gratuite.
Chaque poisson a une DLC spécifique.
Congélation possible : Tous nos poissons sont ultra-frais et peuvent se congeler. Placez-les directement au congélateur dans leur emballage sous vide et prévoyez 24 heures pour les décongeler dans votre réfrigérateur.
Commandez dès maintenant vos Filets de Bar Sauvage chez votre poissonnier Ô’Poisson ! Nous vous livrons sous 24h, chez vous, en France métropolitaine.
Ingrédients : Filets de bar sauvage, huile d’olive, citron jaune, de la farine, sel et poivre.
Servez bien chaud !
Les conseils de dégustation de Caroline :
Vous pouvez déguster votre filet de bar nature avec un filet de citron ou l’agrémenter d’une sauce à base de fumet de poisson que vous aurez fait réduire dans la poêle après la cuisson du poisson.
Servez avec une fondue de poireau ou des petits légumes (courgettes, carottes...) coupés en bâtonnets cuits au wok ou à la poêle.
Ô'Poisson SAS
Centre de Marée - Rue Colbert
85100 Les Sables d'Olonne
Du lundi au jeudi 8h00 à 17h00
Le vendredi de 8h00 à 13h00
TEL 02 55 87 00 00
serviceclient@o-poisson.fr
