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Filet d'Eglefin (Aiglefin)

Filet d'Eglefin (Aiglefin)

Melanogrammus aeglefinus

Variez les plaisirs avec le Filet d'Eglefin en portion pour des recettes faciles.


Poisson sauvage

  • Bretagne, Vendée
  • 200g
  • DLC 5 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
  • Oui

Filet d'Eglefin - lot de 200g

Pour 1 pers.
5,60 €
28 €/kg
-+

Filet d'Eglefin - lot de 400g

Pour 2 pers.
11,20 €
28 €/kg
-+

Filet d'Eglefin - lot de 1kg

Pour 5 pers.
28,00 €
28 €/kg
-+
OU

Avec le Filet d'Eglefin, variez les plaisir !

Aiglefin ou Eglefin ? C'est le même poisson. Il est même connu sous le nom de Haddock quand il est fumé. 

Le Filet d'Eglefin a une chair très fine et légèrement rosée et contient peu d'arrêtes. Poisson maigre par excellence, il est un atout majeur dans une alimentation équilibrée de tous les jours. Pourtant c'est un poisson frais un peu oublié chez nous mais bien connu de nos voisins britaniques qui l'utilisent pour le fameux et traditionnel fish & chips. Il est donc tout à fait adapté pour faire du poisson pané maison cuit à la poêle pour vos régaler vos enfants

L’églefin est un poisson marin que l’on rencontre le long des côtes Atlantiques. Il est débarqué toute l'année par les pêcheurs Bretons.

Variez les plaisirs en cuisinant simplement du Filet d'Eglefin.

/ ! \ Vous voulez plus d’information sur nos filets de poisson et dos de poisson ? Demandez la fiche pratique en cliquant ici, profitez-en elle est gratuite.

  • Conseils de dégustation : Il se cuisine à la vapeur, mais aussi au court bouillon (pas trop longtemps car sa chair est délicate). Vous pouvez également le déguster cru en carpaccio (le congeler avant pour éliminer toutes les bactéries). Evidemment, il peut également être pané pour les fish & chips.  
  • Valeurs nutritionnelles : L’églefin (ou Aiglefin) est un des poissons les plus maigres. Il contient seulement 2% de lipides et est très riche en protéines. C'est le poisson parfaitement équilibré par excellence ! 
  • Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures. 

Commandez en ligne votre Filet d'Eglefin ultra frais chez votre poissonnier Ô'Poisson. Nous vous livrons sous 24h, chez vous, en France métropolitaine.

Informations Complémentaires

  • Zone Atlantique Nord Est
  • FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
  • Chalut
  • Disponible toute l'année. Indisponible quand quotas atteints.
  • Oui

Recettes

Recette du filet d'Eglefin à la créme fraîche moutarde et tomates

Ingrédients : 1 Filet d'Eglefin par personne (200g par personne), tomates, crême fraîche, 1 cuillère de moutarde, quelques cornichons, ail, échalottes, huile d'olive, sel, poivre.

  1. Faites revenir de l'ail et des échalotes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  2. Pelez et coupez des tomates en petits morceaux puis ajoutez-les dans la poêle chaude, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 15 minutes à couvert.
  3. Ajoutez les filets d'eglefin puis continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
  4. Parallèlement, réalisez une sauce avec de la crème fraîche, de la moutarde et des cornichons. Ajoutez votre sauce à votre préparation puis laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires.

 

Informations livraison

 

Quand puis-je être livré(e) ?

Les livraison s'effectuent du mardi au vendredi, par le service de livraison à domicile Chronofresh par Chronopost.

Le transport de votre colis fraîcheur s'effectue généralement en moins de 24 heures (jusqu'à 48 heures maximum dans certains départements).

Au moment de finaliser votre commande, selon le département où vous choisissez d'être livré, voici les jours de livraison possibles :

 

Calendrier de livraison Ô'Poisson

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Pour les départements suivants : 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98, étant donné la distance géographique, votre colis est livré le jour sélectionné ou le lendemain (24h ou 48h maximum).

Vous ne pouvez donc pas choisir une livraison le samedi, Chronofresh ne livre pas le dimanche !

 

 

Quel est le montant des frais de livraison ?

Les frais de livraison dépendent du montant total des produits commandés (hors frais de port).

Suivez-le guide :

 

  1. Le montant de votre commande est compris entre 0€ et 49,99€ : les frais de livraison sont de 19€
  2. Le montant de votre commande est compris entre 50€ et 129,99€ : les frais de livraison sont de 9,90€
  3. Le montant de votre commande atteint 130€ : les frais de livraison sont OFFERTS !

 

Comment sont conservés mes produits de la mer pendant la livraison ?

Nous confions la livraison de votre colis fraîcheur à ChronoFresh, une filiale du groupe Chronopost spécialisée dans l'acheminement et la livraison express de produits frais.

Chronofresh respecte la chaîne du froid durant tout le transport de votre colis : votre colis est transporté dans des camions frigorifiques ou glacières garantissant une température de 0° et 2° durant tout le transport.

 

 

Pour en savoir plus consultez notre page Comment ça marche.

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Chez Ô'Poisson, la rentrée rime avec plaisir et bien manger.

Quels produits de la mer manger en cette rentrée 2019 pour des repas légers, des repas équilibrés et des repas plaisirs.

Le poisson frais débarqué sur les ports de Vendée : Avec 276km de côtes, il y a une grande variété de poissons frais débarqués sur les ports de Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie et Les Sables d'Olonne. Il faut profiter des poissons à griller même en septembre tant qu’il y en a : Maquereaux et Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Le Thon Blanc Germon et le Thon Rouge qui sont pêchés sous quotas de pêche pour préserver les espèces. 

Les Filets et dos de poisson blancs : Le Cabillaud, l'Eglefin, le Lieu Noir, la Julienne, la Raie sont vos atouts pour des repas légers et équilibrés. Justement portionnés par nos poissonniers et mis sous vide, vous pouvez en faire le plein pour vos repas quotidiens. Pensez aux Lots dont les prix promotionnels vont vous permettre d'équilibrer votre budget. Les recettes en papillotes,, au four ou à la poêle ne manquent pas pour se faire plaisir tous les jours.Parfois les enfants et les pls grands hésitent à manger du poisson par peur des arrêtes : ces filets de poisson sont la plupart du temps sans arrêtes.

L'incontournable saumon non traité des îles Féroé : faites le plein, c'est le classique des repas équilibrés apprécié de tous et qui se prête à toutes les recettes les plus simples.Ce saumon d'élevage est garanti, sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones.

Les fruits de mer de saison : Les moules de Bouchot sont toujours de saison, elles vous rappelleront la chaleur de l'été. Choisissez les Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP, l'excellence. Les crevettes Bio, les bulots ou les Tourteaux sont des produits à déguster sans modération à la rentrée.

Passez votre commande, choisissez une date de livraison et vous recevez votre colis fraîcheur le jour sélectionné (ou le lendemain pour certains départements). Rien de plus simple pour avoir du poisson frais toujours à la maison. 

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