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L’Aile de Raie se distingue par son goût unique et vous apprécierez sa chair fine et ferme.
Poisson sauvage au corps plat et cartilagineux, l’Aile de raie est la partie charnue de la nageoire. Il existe une multitude d’espèces de raies, celle que vous nous proposons est la raie bouclée, pêchée par les bateaux bretons sur les fonds sablonneux. Ce poisson qui peut atteindre jusqu’à 2 mètres, a une peau brune légèrement tachetée de gris.
Votre poissonnier Ô’Poisson vous prépare votre aile de raie en retirant la peau pour être prête à cuisiner. Il faut la déguster bien fraîche pour en savourer toutes les saveurs. Il existe de multiples façons de cuisiner l’Aile de Raie pelée en toute simplicité mais sans aucun doute la plus traditionnelle est l’Aile de Raie aux câpres. Découvrez nos recettes pour cuisiner simplement l’Aile de Raie.
Commandez dès maintenant votre Aile de Raie pelée, vous ne serez pas déçu ! Nous vous livrons sous 24h, chez vous, en France métropolitaine.
Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : environ 20 min
Ingrédients pour 2 personnes : 1 Aile de raie de 500g, 2 échalotes, persil frais, huile d'olive, beurre demi-sel, citron
Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 15min
Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : environ 10 min
Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : environ 15 min
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