Roussette pelée

Scyliorhinus caniculus

Poisson sauvage pêché en Zone Atlantique Nord/Est.

  • Provenance :  Port des Sables d'Olonne
  • Pour une personne :  200g
  • Saisonnalité :  Disponible toute l'année
  • Conservation :  2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
  • Sous vide :  Oui
  • Engin de pêche :  Filet maillant

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En savoir plus sur la roussette

Poisson maigre à la chair savoureuse. La roussette est un poisson cartilagineux sans arêtes. Dégustez la en poêlée ou en salade !

Informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

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