Coques

Cerastoderma edule

Élevé en Zone Atlantique Nord Est

  • Provenance :  Croisic
  • Pour une personne :  300g à 400g en entrée, 500g à 600g en plat
  • Saisonnalité :  Disponible toute l'année
  • Conservation :  A consommer le jour même de l'achat

Disponibilité : En stock

Quantité
18,80 €/kg
9,40 €
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En savoir plus sur les coques

La coque se distingue par sa petite coque bombée et rayée. Elle ressemble beaucoup à la palourde. 

Conseils de dégustation : les coques peuvent se déguster crues mais souvent elles sont cuisinées simplement avec un peu de crème ou du beurre fondue. Au même titre que les moules, à feu vif, elles sont cuites une fois ouvertes. Vous pouvez les cuisiner commes les moules marinières. 

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